传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤

传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。

A.泥烤

B.面烤

C.炙烤

D.电烤

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面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
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制作传统( )是采用明炉烤的方法。A.烤鸡B.叉烧肉C.烤乳猪D.烤鸭
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制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。A.泥土烤B.面团烤C.铁板烤D.铁钎烤
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衍生出面烤法的烹调方法是()。 A.泥烤法B.明炉法C.暗炉法D.铁板烤
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将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
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将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
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下列菜品中采用面烤法(或泥烤法)制成的是______。 A.脆皮乳鸽、叉烧鳜鱼B.吊烧鸭子、烤方C.串烤羊肉、叫花鸡D.暗炉烤鱼、叫花鸡
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根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。 A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤
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【单选题】在炉上烤又叫（)。A．明炉烤B．暗炉烤C．泥烤D．微波炉烤
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