简答水分活度的实际意义。
简答水分活度的实际意义。
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8、关于水分活度描述不正确的是A．食品的水分活度值总在0～1之间B．食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C．食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度D．食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
12、关于水分活度描述正确的是（）。A．水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度B．水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C．食品的水分活度值总在0～1之间D．不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
关于食品的水分活度，描述有误的是（）。A．样品的水分活度与温度没有关系。B．水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度C．水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质D．食品的水分活度值在0-1之间。
7、关于食品的水分活度，描述有误的是（）。A．样品的水分活度与温度没有关系。B．水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度C．水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质D．食品的水分活度值在0-1之间。
关于水分活度描述正确的是（）。A．水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度B．水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C．食品的水分活度值总在0～1之间D．不同温度下水分活度均能用P/P0来表示