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摆菜的具体要求是什么?
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将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做()。 A、摆菜B、分菜C、上菜D、撤菜
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服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做()。 A、摆菜B、上菜C、分菜D、撤菜
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摆盘精细,打上一个鸡蛋来滋润保持生牛肉的口感是法菜的做法。
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花色热菜又称()A.拼摆热菜B.展示热菜C.观赏热菜D.造型热菜
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3、摆动臂屈伸动作屈臂与伸臂的时机是什么?A.前摆、后摆至极点时B.后摆至极点下落, 前摆至最高点过程中C.后摆至极点,前摆至极点过程中D.后摆至极点下落,前摆至极点时
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极位夹角是什么共线时测什么得到的?A.曲柄与连杆 摆杆B.曲柄与连杆 曲柄C.摆杆与连杆 曲柄D.摆杆与连杆 摆杆
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1、我国延续时间最长的典型官府菜是什么菜?A.孔府菜B.谭家菜C.随园菜D.宫府内厨菜
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