食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品( )和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数
食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()
食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为()。 A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。A.食品的营养密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为A、食品的营养素密度B、食品的营养价值C、食品的热能密度D、食品的营养质量指数E、以上都不是
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为A.以上都不是B.食品的营养价值C.食品的营养素密度D.食品的营养质量指数E.食品的热能密度
3、食品添加剂的使用原则不包括：A．不应对人体产生健康危害B．不应降低食品本身的营养价值C．不应掩盖食品的腐败变质D．不用在食品中检测到
19、食品添加剂使用时：A．不应对人体产生任何健康危害B．不应掩盖食品腐败变质C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D．不应降低食品本身的营养价值