对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是______。 A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氮气E.氢气F.水蒸气

对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是______。

A.氧气

B.二氧化碳

C.一氧化碳

D.氮气

E.氢气

F.水蒸气

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气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( ) 此题为判断题(对，错)。

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通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( ) 此题为判断题(对，错)。

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通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期。( ) 此题为判断题(对，错)。

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