陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( ) 此题为判断题(对,错)。

陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形体完整。( ) 此题为判断题(对,错)。

金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。( ) 此题为判断题(对,错)。

浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。( ) 此题为判断题(对,错)。

洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( ) 此题为判断题(对,错)。

体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( ) 此题为判断题(对,错)。

白芍的加工方法是A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干B、除去泥沙后晒干C、经蒸制后干燥D、去皮后低温干燥E、用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

毛山药的采收加工方法是A.秋季采挖,切去芦头,除去外皮及须根,洗净,干燥B.秋季采挖,切去芦头,切去根头,洗净,除去外皮及须根,干燥C.春季采挖,切去芦头,除去外皮及须根,洗净,晒干D.夏季采挖,切去芦头,除去外皮及须根,洗净,晒干E.冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,干燥

白芍的加工方法是A.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干B.除去泥沙后晒干C.经蒸制后干燥D.去皮后低温干燥E.用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

注射型火腿火腿在制馅操作通常采用注射和滚揉组合完成。