机器搓制的面团更加( ),有更好筋度。 A、纯滑B、松散C、不纯滑D、较纯滑
机器搓制的面团更加( ),有更好筋度。
A、纯滑
B、松散
C、不纯滑
D、较纯滑
相关考题:
3、制作法棍的面粉蛋白质含量要合适,既要求面团有一定的筋度(否则无法膨胀),但筋度又不可太高(否则无法顺利搓长),所以可以使用一半中粉和一半高粉。
A、纯滑
B、松散
C、不纯滑
D、较纯滑