刚宰杀后的畜肉呈______。 A.碱性B.弱碱性C.酸性D.弱酸性
刚宰杀后的畜肉呈______。
A.碱性
B.弱碱性
C.酸性
D.弱酸性
相关考题:
野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
24、进行感官检查和剖检时,病死畜肉的特征是()。A.宰杀刀口一般不外翻B.肌肉呈黑红色甚至蓝紫色,有明显的放血不良C.有坠积性淤血D.淋巴结可能出现病变