膳食脂肪的熔点接近或低于体温,其脂肪消化率较低。( ) 此题为判断题(对，错)。
膳食脂肪的熔点接近或低于体温,其脂肪消化率较低。( )
此题为判断题(对，错)。
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下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（ ）。A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
2、下列关于脂肪消化率的说法，错误的是（）A．植物脂肪的消化率一般高于动物脂肪B．富含不饱和脂肪酸的脂肪消化率较高C．黄油和奶油消化率较低D．动物脂肪较难消化