优质火腿的感官特征是______。 A.皮肉干燥,肉质坚实B.皮色棕黄或棕红,无猪毛C.形状为琵琶形或竹叶形,完整匀称D.皮薄脚细,爪弯腿直E.肉质松软,色泽明亮

优质火腿的感官特征是______。

A.皮肉干燥,肉质坚实

B.皮色棕黄或棕红,无猪毛

C.形状为琵琶形或竹叶形,完整匀称

D.皮薄脚细,爪弯腿直

E.肉质松软,色泽明亮


相关考题:

优质冬瓜的感官特征是______。 A.肉质结实B.心室大C.皮厚D.肉厚E.皮色青绿

优质土豆的感官特征是______。 A.芽眼较深B.皮薄而光滑C.体大形正D.不发芽E.肉质细密

优质鳘肚的感官特征是______。 A.体大B.肉薄C.色红D.肉厚E.色泽明亮

优质黄瓜的感官特征是______。 A.皮薄肉厚B.瓜瓤多C.质地脆嫩D.味道清香E.粗度大

优质干贝的感官特征是______。 A.粒大饱满B.表面有白霜C.干燥有香气D.色泽灰白E.大小均匀

优质菠萝的感官特征是______。 A.果形饱满B.肉厚质细C.色泽鲜艳D.果味清香E.果汁丰富

优质陈皮的感官特征是______。 A.香气浓郁B.色泽红润C.皮厚D.片大E.干燥无霉变

优质食糖的感官特征是______。 A.色泽明亮B.晶粒均匀C.质干味甜D.杂质含量少E.甜味纯正

优质海带的感官特征是______。 A.体质厚实B.形状宽长C.色泽深褐D.稍有杂质E.干燥无霉变