重金属钾能与蛋白质中某些基团结合.引起蛋白质变性.此题为判断题(对，错)。

重金属钾能与蛋白质中某些基团结合.引起蛋白质变性.

此题为判断题(对，错)。

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重金属盐能使人中毒的原因是() A.重金属盐使蛋白质发生水解B.重金属盐使人体蛋白质变性而凝结C.只能贵金属盐使蛋白质发生颜色反应D.重金属盐使蛋白质发生了盐析
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重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）
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重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。A对B错
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银、铜、锌等重金属离子可以与巯基结合，使蛋白质变性，有较强的杀菌作用。
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50、关于蛋白质变性的叙述,下列哪项是正确的A．蛋白质变性并非绝对不可逆B．变性后仍能保留一定的生物活性C．变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部D．变性后蛋白质变得难以消化
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【其它】糖类对蛋白质冷冻变性的抑制效果与糖分子中（）基团数量多少有关。
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1、以下蛋白质的反应，哪个属于可逆变性：A．蛋白质和重金属离子结合发生沉淀B．蛋白质加热后生成白色不溶物C．蛋白质水溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出固体D．蛋白质被酶水解
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12、引起蛋白质变性的因素有（)。A．强酸、强碱B．高温C．紫外线D．重金属盐
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蛋白质沉淀时，不易引起蛋白质变性的方法是（）A．硫酸铵沉淀B．乙醇沉淀C．重金属盐沉淀D．丙酮沉淀
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