根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( ) 此题为判断题(对,错)。
根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( )
此题为判断题(对,错)。
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调味的方法根据加入调料的时间和作用,大致可分为基本调味、()和辅助调味三种。
此题为判断题(对,错)。