去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是______。 A.刀刮B.烧燎C.浸泡D.刷洗E.涨发F.宰杀

去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是______。

A.刀刮

B.烧燎

C.浸泡

D.刷洗

E.涨发

F.宰杀

相关考题：

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织
查看答案
家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是()。A.肚子B.蹄子C.肌肉D.尾巴
查看答案
在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。()
查看答案
刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和()。 A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织
查看答案
禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
刮剥洗涤法是一种除去______原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。 A.家畜类B.家禽类C.海鲜产品D.江鲜产品
查看答案
除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择______。 A.碱液泡制法B.盐醋搓洗法C.热水烫洗法D.刮剥洗涤法
查看答案
用于卷的猪网油、鸡蛋皮、豆腐皮等皮料原料，也可以作为包的外皮原料。
查看答案
热门标签