冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要,它是实现美感的唯一途径。() 此题为判断题(对，错)。

冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要,它是实现美感的唯一途径。()

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
传统的中式冷盘制作主要包括______等工艺。 A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻F.蔬菜雕刻
查看答案
冷盘造型是( )的组合艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。 A.制作和组装B.切配和拼摆C.色彩和造型D.食用和欣赏
查看答案
冷盘造型是( )组合的艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。 A.制作和组装B.切配和拼摆C.色彩和造型D.食用和欣赏
查看答案
工艺冷盘制作过程中使用的食品雕刻工具应采用优质不锈钢制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品。 A.不锈钢B.铝丝C.铁丝D.铜丝
查看答案
工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。A.不锈钢B.铝质C.铁质D.铜质
查看答案
113、西餐的以下四道菜的上菜顺序是？（）A．冷盘、甜品、主菜、汤B．冷盘、主菜、汤、甜品C．冷盘、汤、主菜、甜品D．甜品、汤、主菜、冷盘
查看答案
西餐的以下四道菜的上菜顺序是？（）A．冷盘、甜品、主菜、汤B．冷盘、主菜、汤、甜品C．冷盘、汤、主菜、甜品D．汤、主菜、冷盘
查看答案
热门标签