摊制法是将原料拓展成极薄的片状进行加热。() 此题为判断题(对，错)。
摊制法是将原料拓展成极薄的片状进行加热。()
此题为判断题(对，错)。
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影响因素试验采用一批样品进行，将原料药供试品置适宜的开口容器中（如称量瓶或培养皿），摊成在≤5mm厚薄层，疏松原料药摊成在≤多少mm厚薄层，在规定时间内取样，检测其含量，并与0天比较。 查看材料A.5B.10C.15D.20E.25
隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。 A.将固体原料包裹后在水中炖制加热B.将主料放入容器中进行蒸制加热C.将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或炖煮D.将固体原料用水焯方法清除异味E.原料加工成片状F.加热之后调理滋味
属于高温油预熟处理的操作程序是:______。 A.油加热至100℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油B.油加热至120℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油C.油加热至180℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油D.油加热至180℃左右→放入原料→待原料成熟→将原料捞出沥油
苏派盆景枝条作蛇形弯曲，枝叶剪扎成极薄的云片状。A对B错