影响原料品质的内部因素主要有动物组织中的多种( )的作用,及植物组织自身的呼吸作用。 A.活性分解酶B.各种有机酸C.营养素D.水分

影响原料品质的内部因素主要有动物组织中的多种( )的作用,及植物组织自身的呼吸作用。

A.活性分解酶

B.各种有机酸

C.营养素

D.水分

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植物萌发对原料品质的影响( )。 A.使组织细嫩含B.使重量增加C.使原料产生清香气味D.使原料失去良好的口味
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植物的呼吸作用是影响原料品质变化的主要外部因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
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影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
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内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用,及植物组织自身的( )。 A.氧化作用B.化合作用C.降解作用D.呼吸作用
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原料储存主要是通过有效地调节控制存放原料环境的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部的氧化分解酶,抑制原料自身的呼吸作用以及微生物的活性等,从而使原料在一定时期内保持品质的( )稳定。 A.相对B.长期C.绝对D.长时间的
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影响原料品质变化的物理因素是( )。A、分解酶B、药物残留物C、呼吸作用D、温度
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植物感病和机械损伤明显促进组织的呼吸作用。（）
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呼吸作用在植物生活中的意义主要是 、为合成重要有机物提供原料 、在植物抗病免疫方面有着重要作用。
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植物感病和机械损伤明显促进组织的呼吸作用。
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