内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用,及植物组织自身的( )。 A.氧化作用B.化合作用C.降解作用D.呼吸作用

内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用,及植物组织自身的( )。

A.氧化作用

B.化合作用

C.降解作用

D.呼吸作用


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关于补体概念正确的是A.是存在于人血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白B.是存在于脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白C.是存在于人和脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白D.是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组球蛋白E.是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中昀一组具有酶活性的球蛋白

焯水的作用有:使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩;除去动、植物性烹调原料中的污物和异味;降低烹调原料组织中酶的活性。()

植物因子具有抑制_____活性的作用。A.酪氨酸酶B.辅酶C.超氧化物歧化酶D.组织呼吸酶

影响原料品质的内部因素主要有动物组织中的多种( )的作用,及植物组织自身的呼吸作用。 A.活性分解酶B.各种有机酸C.营养素D.水分

关于补体概念正确的是A.存在于人血清及组织当中的一组球蛋白B.存在于脊椎动物血清及组织当中的一种酶C.存在于人和脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的纤维蛋白D.存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组免疫球蛋白E.存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白

酶原激活的生理意义是A、保护酶的活性B、恢复酶的活性C、促进组织生长D、避免自身损伤E、加速组织代谢

关于补体概念正确的是A、是存在于人血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白B、是存在于脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白C、是存在于人和脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白D、是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组球蛋白E、是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白

关于补体概念正确的是A:存在于人血清及组织当中的一组球蛋白B:存在于脊椎动物血清及组织当中的一种酶C:存在于人和脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的纤维蛋白D:存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组免疫球蛋白E:存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白

关于补体概念正确的是A.是存在于人血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白B.是存在于脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白C.是存在于人和脊椎动物血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白D.是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组球蛋白E.是存在于人和脊椎动物正常新鲜血清及组织当中的一组具有酶活性的球蛋白