红茶根据加工方法不同可分为()A、炒青、烘青、晒青B、紧压茶、散茶C、工夫、红碎、小种D、毛茶、精制茶
精制茶评分一般采用七档制法,与标准样基本符合给分( )分。 A、+2B、+1C、OD、-1
乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。 A、条索B、整碎C、色泽D、净度
大宗茶类精制茶品质记录表中的“质量审评情况”从高到低共分为( ) A、5个B、6个C、7个D、8个
绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。 A、好B、良好C、较差D、最差
茶叶根据加工程度不同可分为初制茶、精制茶和再加工茶,花茶属于精制茶。() 此题为判断题(对，错)。
评标时分别打分，然后按照技术标评分占（ ）权重、商务标评分占（ ）权重评定最终得分，并按得分高低排序。 A、40%，60% B、50%，50% C、60%，40% D、30%，70%
对评茶员叙述正确的是（）。A、经过国家认证的、以评茶为职业的人员B、以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员C、国家职业资格名录中，属于酒、饮料及精制茶制造人员D、国家职业资格五级是评茶员资格认证的最高等级
定量评价需按照评价要求进行分值评定，各成员分别对评定对象进行打分，再将各成员的有效分数进行平均，获得最终得分，平均分在（）分以下项目不予通过。A、50B、60C、70D、80
创新建议成果等级评定，按照评审标准评定打分，划分五档，A档：100分、B档：86-99分、C档：66-85分、D档：51-65分、E档：1-50分。
审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辨别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、（）、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。
乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）A、香气类型B、香气高低C、香气持久程度D、有无异味
评茶用具通常有审评盘、叶底盘、天平、砂时计、茶匙、汤杯、吐茶筒（）等。A、审评杯B、审评碗C、网匙D、烧水壶
审评术语中的净度是指（）形态整齐程度及茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。A、毛茶B、精茶C、红茶茶类毛茶D、绿茶茶类精茶
审评名优茶一般用量为（）A、3克B、5克C、8克D、10克
审评茶时若用150mL的标准审评杯，其投茶量为（）。A、1gB、3gC、4gD、5g
茶叶感官审评是利用人体的（）等感觉器官来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。
目前焦化粗苯精制的方法主要有（）精制法和（）精制法。
粗苯加氢精制法根据操作条件不同可以分为（）、（）和（）。
判断题粗苯精制的方法主要有酸洗精制法和加氢精制法。A对B错
填空题目前焦化粗苯精制的方法主要有（）精制法和（）精制法。
单选题定量评价需按照评价要求进行分值评定，各成员分别对评定对象进行打分，再将各成员的有效分数进行平均，获得最终得分，平均分在（）分以下项目不予通过。A50B60C70D80