甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时投入乳糖晶种,晶种为(),其颗粒小于()μm,才能达到乳糖晶体多而细的目的。
指出画线部分的作用，并简述制备方法。 硫酸阿托品 1．0g 1％胭脂红乳糖 0．05g2 乳糖 99．85g
乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业,可以改良()和()的质量,防止()中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。
目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是( )。A.葡萄糖耐量实验B.乳糖氢呼吸实验C.乳糖耐量实验D.小肠X线检查E.乳糖耐受性的测定
下列哪项是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法( )。A.葡萄糖耐量实验B.乳糖耐量实验C.小肠X线检查D.乳糖氢呼吸实验E.乳糖耐受性的测定
乳糖有两种异构体，α-型乳糖通常含一分子结晶水，熔点为202℃，稍有甜味，溶解度低；β-型乳糖为无水物，熔点为252℃，比α-型甜味强，溶解度也高。
9、胰岛素结晶时，加入醋酸锌溶液，此处用到的结晶方法是（）。A．等电点结晶B．有机溶剂法结晶C．沉淀法结晶D．抗溶剂法结晶
55、下列哪项不是乳糖不耐受的治疗方法A．调整饮食中的乳糖含量B．无乳糖配方替代C．补充乳糖酶D．无需治疗，可自愈