鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于______蒸制的方法。 A.放汽B.慢汽C.短时间D.长时间
鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于______蒸制的方法。
A.放汽
B.慢汽
C.短时间
D.长时间
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7、制作虾饼时预熟定型的方法是A.炸制B.煎制C.蒸制D.汆制
A.放汽
B.慢汽
C.短时间
D.长时间