油酥面团的特点是( )、色泽美观、口味酥香、营养丰富。 A.硬脆B.韧脆C.酥层酥松D.松软
油酥面团的特点是( )、色泽美观、口味酥香、营养丰富。
A.硬脆
B.韧脆
C.酥层酥松
D.松软
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( )面团以少量油和适量水加入面团后调制而成,要求纯滑有筋。 A、干油酥面团B、水油酥团C、松酥面团D、油酥面团