中式筵席一般上菜次序由先到后排列最符合习惯的是( )。 A.火腿盅、水晶虾、老鸭汤、三丝鱼翅B.蔬菜色拉、拆烩鱼头、萝卜丝饼、鸳鸯鸡粥C.南乳河鳗、蒜泥白肉、水果拼盘、鱼片汤D.水晶虾仁冻、西兰花海参、酒酿小丸子、风顺水果船

中式筵席一般上菜次序由先到后排列最符合习惯的是( )。

A.火腿盅、水晶虾、老鸭汤、三丝鱼翅

B.蔬菜色拉、拆烩鱼头、萝卜丝饼、鸳鸯鸡粥

C.南乳河鳗、蒜泥白肉、水果拼盘、鱼片汤

D.水晶虾仁冻、西兰花海参、酒酿小丸子、风顺水果船

相关考题：

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()

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______的次序符合宴席的上菜程序。 A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜

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筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。 A.中式B.西式C.广东D.中西结合

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（）是一种最简单的岗位评定方法，是由评定人员凭借自己的工作经验主观地进行判断。根据岗位的相对价值按照高低次序进行排列。A.简单排列法B.选择排列法C.分类法D.复杂排列法

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()是一种最简单的岗位评定方法，是由评定人员凭借自己的工作经验主观地进行判断，根据岗位的相对价值按照高低次序进行排列。A:简单排列法B:选择排列法C:分类法D:复杂排列法

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在中国饮食文化内涵中，（）指一种秩序和规范，包括坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……等。

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在中式宴会中，上菜的顺序应遵循（）。A．先冷后热B．先高档后一般C．先咸后甜D．先清汤后浓汤

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上菜顺序应根据地方习惯安排，但一般为、、、、。

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中式宴会上菜的顺序一般为：第一道菜是（）A．主菜B．凉菜C．热菜D．汤菜

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