“滑”是一种柔软、滋润、爽快的口感反应。( ) 此题为判断题(对，错)。

“滑”是一种柔软、滋润、爽快的口感反应。( )

此题为判断题(对，错)。

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紫菜的口感要求是( )。 A.爽滑，脆嫩B.柔软，爽滑C.柔软，无杂质D.细嫩，无杂质

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滑熘菜的口感要求是()。 A.脆嫩、柔韧B.脆酥、焦嫩C.柔软、滑嫩D.糜烂、爽滑

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生炒菜的特点是()。A、柔软滑嫩B、松软鲜嫩C、鲜香脆嫩D、酥香滋润

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下列不属于正常舌象表现的是() A、舌质淡红B、舌体柔软C、舌苔薄白D、舌体滋润E、舌质淡嫩少苔

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下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。A.可使制品口感清香、有鲜果味道B.可使苹果更加入味C.可使口感更加香滑柔软D.可缩短烘烤时间

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水能滋润机体的组织，使之柔软润滑。此题为判断题(对，错)。

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质滋润而柔软，易粘连，断面中间隐现菊花心纹理的药材是A.熟地黄B.酒黄精C.重楼D.土茯苓E.射干

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摆盘精细，打上一个鸡蛋来滋润保持生牛肉的口感是法菜的做法。

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生炒菜的特点是（)。A．鲜香脆嫩B．松软鲜嫩C．柔软滑嫩D．酥香滋润

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