花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。 A.主题B.风格C.试题D.主料

花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。

A.主题

B.风格

C.试题

D.主料

相关考题：

中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单

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筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格

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在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。()

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一般筵席，冷盘的比重应占()。A、20%B、15%C、10%D、8%

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花色冷盘的设计应与筵席的费用和标准相适应。( ) 此题为判断题(对，错)。

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花式冷盘依据宾客的( )、生活爱好、民族、宗教、不同信仰进行设计。 A.生活习惯B.艺术爱好C.饮食习惯D.性格

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花色冷盘的设计应与筵席的( )和标准相适应。 A.时间B.费用C.环境D.人数

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影响出材率的因素主要有( )两大因素。 A.原料的质量与加工技术B.原料的规格质量及原料的处理技术C.原料的档次及原料的处理技术D.原料的成本与原料的处理技术

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债券票面金额的确定要根据债券的发行对象、市场资金供给情况及债券发行费用等因素综合考虑。（）

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