加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中的温度不低于100℃。() 此题为判断题(对，错)。
加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中的温度不低于100℃。()
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
食品强化就是 A、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工B、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工C、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工D、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工E、调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
食品强化就是( )。A.调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工B.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工C.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工D.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工E.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
食品强化就是( )。A.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工B.调整(添加)食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工C.调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工D.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工E.调整(添加)食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C.熟肉、熟禽等加工食品D.豆制品、乳制品等加工食品E.鲜乳及其他加工食品
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。