炒制豆蓉馅时,豆粉要分数次倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。() 此题为判断题(对,错)。

炒制豆蓉馅时,豆粉要分数次倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

盐炙粘液较多的药物时,应采用()A.先拌盐水后炒B.先炒药后加盐水C.边抄边淋盐水D.不炒用盐水搅拌

制作卷筒蛋糕时,将面粉过箩,轻轻倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,抄拌至均匀、无生粉粒即可。() 此题为判断题(对,错)。

炒制莲蓉馅时,油要一次倒入锅内,让油全部与莲蓉融合。() 此题为判断题(对,错)。

猪夹心肉吸水量大,适用于______等用途。 A.制馅、滑炒B.涮制、爆炒C.滑炒、滑熘D.制馅、制蓉

配制0.2N的硫酸标准溶液时,用量筒量取5.6毫升比重为1.84,浓度为98%的浓硫酸,将其()。A、将硫酸慢慢倒入水中,边倒边搅拌B、将水倒入浓硫酸中,边倒边搅拌C、不管是硫酸倒入水中还是水倒入硫酸中都可以,只要混匀就行D、想怎么倒就怎么倒

炒制豆沙馅时应做到用( ),避免翻沙。A.旺火炒制B.小火翻炒C.中火焖制D.急火快炒

猪夹心肉吸水量大,适用于( )等。A.制馅、滑炒B.涮制、爆炒C.滑炒、滑熘D.制馅、制茸

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。A、炒B、蒸C、铲制D、煮

炒冰配制原料是将酸奶或冰淇淋浆料倒入炒冰机的炒锅中,加入配料,用铲子翻炒至其均匀混合。