甜馅多以糖、油和各种豆类、鲜干果、蜜钱等为原料。() 此题为判断题(对,错)。

甜馅多以糖、油和各种豆类、鲜干果、蜜钱等为原料。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

馅心用料广泛,有的原料不需处理就可直接使用的有()等。A、肉类B、蔬菜C、油、糖D、干货原料

以肉为基础,只含有一种海味原料,再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。A.海三鲜B.半三鲜C.肉三鲜D.鸡三鲜

甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。 A.虾仁B.鸡丁C.猪板油D.冬瓜

制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混合均匀,馅制后要有充分的吸水时间。() 此题为判断题(对,错)。

甜馅多以糖、鲜果、干果、蜜饯、()以及果仁等为原料,配合使用。 A.油和各种豆类B.花生、瓜仁C.玉兰片、菌菌类D.竹笋、贝类

果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。 A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。 A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

制作干果馅料时,下列操作是错误的是( )。A.加热红糖时,使红糖全部熔化B.煮糖时将糖色熬得深一些C.加工完成的干果馅完全冷却后,进行下一步制作D.用中火加热干果馅且不断搅动

将各种( ),经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子叫馅心。A、制馅原料B、肉馅C、菜馅D、菜肉馅