调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。此题为判断题(对，错)。
调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
调制硬质面包时，下列说法错误的是( )。A.面坯最后酸酵时间愈短，面包的质地愈结实B.没有经过基本酸酵面团配料成分愈低，烤好的面包愈硬C.质量好的硬质面包具有一定的弹性D.面坯既需要良好的网状结构，又需要良好的组织构造
调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。此题为判断题(对，错)。