烤制面点时，炉内热量是通过()的方式进行的。A.辐射B.传导C.对流D.(ABC)

烤制面点时，炉内热量是通过()的方式进行的。

A.辐射

B.传导

C.对流

D.(ABC)

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在炉内加热钢坯时,钢坯依靠()方式得到热量。 A、传导B、对流C、辐射D、其它
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烘烤是利用烘烤炉产生的高温,通过()三种传热方式使面点成熟。 A.传导B.热空气C.对流D.热烤盘E.辐射
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热处理炉中的热量由炉墙内表面直接通过炉墙传至炉墙外表面;工件在炉底板上加热,炉底板的热量直接传给工件等,都属于()传热。 A.传导B.对流C.辐射D.混合
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烤制时,炉内热量是通过()的方式进行加热的。 A.辐射和对流B.对流和传导C.辐射和传导D.辐射、传导和对流
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烤制时,炉内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的,其中起主要作用的是()传热。 A.辐射B.辐射和传导C.对流和传导D.辐射和对流
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在加热炉内与炉底相接触的钢坯得到的热量主要来自( )。A.辐射B.对流C.传导
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在正常生产的情况下，连续式加热炉炉内的占主导的传热方式主要为( )传热。A.传导和对流B.辐射和对流C.传导和辐射
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面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是( )。A、烤B、炸C、煮D、蒸
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10、烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。A．辐射B．传导C．对流D．（ABC）
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