()是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。A.红曲米B.西米C.紫糯米D.竹香米

()是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。

A.红曲米

B.西米

C.紫糯米

D.竹香米

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可从中药中提取较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A．乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B．乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C．乙醚萃取D．水提取，提取液直接用乙醚萃取E．乙醇提取
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下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小()。 A.碱致嫩B.盐致嫩C.机械电激致嫩D.嫩肉粉(剂)致嫩
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红曲米由()制取。
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要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A、乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B、乙醚直接提取C、水提取，提取液加酸水解后用乙醚萃取D、水提取，提取液直接用乙醚萃取E、乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取
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要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A. 水提取，提取液直接用乙醚萃取B. 乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C. 乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用氯仿萃取D. 乙醚直接提取E. 水提取，提取液加酸水解后用乙醇萃取
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可从中药中提取较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A:乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B:乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C:乙醚萃取D:水提取，提取液直接用乙醚萃取E:乙醇提取
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51、用于酱类和酱油生产的霉菌主要是（）A．米曲霉B．红曲霉C．毛霉D．青霉
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在国内传统的红曲发酵红曲米的生产大多采用 方法来进行生产。
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【判断题】红曲酒是以特选精优糯米为主要原料，辅以优质水，利用红曲菌等微生物为糖化发酵剂酿制而成的一种发酵酒。（）A．Y.是B．N.否
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