梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。A.3—5克B.5—8克C.8—10克D.10—20克

梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。

A.3—5克

B.5—8克

C.8—10克

D.10—20克

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销售不动产的营业税税率为( )A．3％B．5％C．8％D．20％

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营业税实行有差别的比例税率，共分为四档。第三档为金融保险业，其税率为( )。A．3%.B．5%.C．8%.D．17%.

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模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。 A.内模B.盒模C.套模D.印模

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每人每日烹调油的食用量以膳食总量的______为宜。 A.2%B.5%C.8%D.10%

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建筑业的营业税率为() A.3%B.5%C.8%D.20%

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营业税适用税率为( )。A．3%B．5%C．8%D．20%

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一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。A.3～4%B.5～6%C.7～8%D.10～12%

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在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3～4%B.2～3.2%C.1～2.2%D.0.5～1%

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中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A.混酥类糕点、蛋糕B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.广式月饼、饼干

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