在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( ) 此题为判断题(对,错)。

在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

汤按使用原料可分为()。A.清汤和白汤B.毛汤和高汤C.荤汤和素汤D.吊汤和顶汤

煨菜有清汤和白汤两种,清汤类的煨菜一定要小火。( ) 此题为判断题(对,错)。

动物性原料的清汤煮制过程时间越长汤汁的中酸味越小。( ) 此题为判断题(对,错)。

煮制白汤时多用中火和大火。( ) 此题为判断题(对,错)。

在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与______的关系最为密切。 A.时间B.火候C.设备D.调味

制作原盅鱼翅所用的清汤时,制汤原料在制汤后应()处理。A、与鱼翅一起放入盅内B、捞出另用C、洗净后继续制汤D、弃之不用

制作清汤的基本注意事项目( )。A.加热汤汁的初期加入食盐调味B.加入淀粉进行增稠处理C.煮制时间不宜过长D.制好的清汤最好沉淀2天使用

关于肺痨病变部位的论述正确的是A.病变部位主要在肾,与脾、肺、心的关系最为密切B.病变部位主要在肾,与脾、肺的关系最为密切C.病变部位主要在肺,与脾、肾的关系最为密切,同时也可涉及心、、肝D.病变部位主要在肺,与脾、肾、心的关系最为密切E.病变部位主要在心,与脾、肾的关系最为密切

79、对植物种群是否同龄或异龄的判定,一般()A.与采用的时间尺度关系最为密切B.与采用的测年技术精确关系有关C.与生境条件关系最为密切D.与生物种类关系最为密切