鲜枣在贮藏期间主要的症状有()。 A.酒软B.果肉褐变C.腐烂D.果肉不变
在妊娠期或产褥期，子宫肌瘤易发生的变性是( )A、玻璃样变B、囊性变C、红色样变D、肉瘤样变E、钙化
小儿发病后传变迅速,主要表现为 A、易虚易实B、易寒易热C、易趋康复D、传变迅速E、脏器清灵
膳食中可利用铁长期不足可导致缺铁，表现为除了（）。A、缺铁性贫血B、头晕耳鸣等神经系统症状C、头发变干变脆D、易疲乏、食欲减退
欧美杂种葡萄果实不具备（）特点。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭（麝香）味
冷害是经济林木在越冬期间，遇到0℃以下低温或剧烈变温时造成的灾害。（）
子宫肌瘤合并妊娠易发生下列哪种变性（）A、玻璃样变B、囊性变C、红色变D、脂肪变E、肉瘤变
如果熔池液面高度估计偏高，易发生炉渣不化、变粘，氧枪粘冷钢。
酿酒葡萄果实特点（）。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭（麝香）味
吸胀冷害：有些作物的（）短时间在O度以上（），种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也（）成苗。（）种子易受吸胀冷害的影响。
弯把青椒深绿色，果实大，把弯，（），品质好。A、果肉厚，味甜微酸B、果肉薄，味甜微酸C、果肉厚，味淡D、果肉薄，味淡
稻谷在收割时节遭遇梅雨期，易发生（）。A、黄变B、霉变C、氧化D、浸油赤变
桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
多酚氧化酶催化引起的褐变，是导致香蕉、苹果、桃、马铃薯褐变的原因。
果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）A、褐变、果面凹陷B、果实变小C、结冰
桃的适宜贮藏条件是：（）A、冷藏+气调+变温贮藏B、3-4℃冷藏C、长期贮藏在0℃
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）A、果肉褐变，无味，可长期贮藏B、果肉褐变，异味，核桃开裂C、果肉褐变，味变香，核桃开裂
果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
妊娠期易出现急诊症状的是（）A、子宫肌瘤肉瘤变B、子宫肌瘤红色变C、子宫肌瘤玻璃样变D、子宫肌瘤钙化E、子宫肌瘤囊性变
填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
判断题冷害是经济林木在越冬期间，遇到0℃以下低温或剧烈变温时造成的灾害。（）A对B错
填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
单选题稻谷在收割时节遭遇梅雨期，易发生（）。A黄变B霉变C氧化D浸油赤变
多选题哪项是易发生酶促褐变的食品（）。A香瓜B香蕉C苹果D西瓜E桃
单选题子宫肌瘤变性在妊娠期易发生（ ）。A玻璃样变B囊性变C红色样变D肉瘤样变E继发感染