蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
蛋白质功效比值是( )。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
菌藻类食物含量较少的是( )。A.维生素B.微量元素C.膳食纤维D.淀粉E.蛋白质
A.评价食物蛋白质含量的指标B.评价食物蛋白质利用率的指标C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标蛋白质功效比值是( )。
蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。A、蛋白质含量较高B、胆固醇含量较高C、无机盐含量较少D、维生素含量较少E、碳水化合物含量较高
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）A、谷氨酸B、色氨酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、亮氨酸
蛋白质功效比值是（）A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
菌藻类食物含量较少的是（）。A、蛋白质B、膳食纤维C、维生素D、微量元素E、淀粉
相对而言，叶酸含量较少的食物有（）。A、猪肝B、梨C、桃D、黄豆E、西红柿
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、组氨酸C、色氨酸D、赖氨酸
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。A、谷氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸
植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（）。A、苏氨酸B、赖氨酸C、苯丙氨酸D、色氨酸E、蛋氨酸
蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）A、蛋氨酸较少B、赖氨酸较少C、色氨酸较少D、苯丙氨酸较少
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
单选题谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A蛋氨酸B组氨酸C色氨酸D赖氨酸
单选题菌藻类食物含量较少的是（）。A蛋白质B膳食纤维C维生素D微量元素E淀粉
单选题大豆蛋白质组成中，氨基酸含量相对较少的是（ ）。A异亮氨酸B蛋氨酸C赖氨酸D苏氨酸
多选题相对而言，叶酸含量较少的食物有（）。A猪肝B梨C桃D黄豆E西红柿
单选题生物价是（）。A评价食物蛋白质含量的指标B评价食物蛋白质营养价值的指标C评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
单选题氨基酸评分是（）。A评价食物蛋白质含量的指标B评价食物蛋白质利用率的指标C评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
单选题蛋白质功效比值是（）。A评价食物蛋白质含量的指标B评价食物蛋白质利用率的指标C评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
单选题鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。A谷氨酸B色氨酸C天冬氨酸D半胱氨酸E亮氨酸
多选题动物体内含量相对较少的物质有（）。A维生素B脂肪C碳水化合物D蛋白质
多选题植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（）。A苏氨酸B赖氨酸C苯丙氨酸D色氨酸E蛋氨酸