厨师长的职责有（）。A、提供优质的菜点B、进行有效的成本控制C、维护保养好厨房的设备D、设计好菜单
厨师长的职责有（）。
- A、提供优质的菜点
- B、进行有效的成本控制
- C、维护保养好厨房的设备
- D、设计好菜单
相关考题：
设备操作者应掌握“三好”“四会”,明了设备的各项要求和规定,其中属于保养好的要求有()。 A、坚持按设备保养要求对设备进行日常保养B、按规定对设备进行一级保养C、参与设备的二级保养和维修后的试机验收工作D、做好交接班
下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖
餐厅前台领班的职责之一是（）。A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错
单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖
单选题餐厅前台领班的职责之一是（）。A负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。
单选题下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B实施对下属员工的技术培训C负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
单选题设备维护保养中的“三好”是指：（）A性能好、结构好、保养好B完好、管好、用好C管好、用好、修好D保管好、保养好、维修好