重要宴会要求()换一次餐碟。A、上汤菜B、上羹菜C、每道菜D、吃完菜

重要宴会要求()换一次餐碟。

  • A、上汤菜
  • B、上羹菜
  • C、每道菜
  • D、吃完菜

相关考题:

宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是妥当的:()。 A.把筷子交叉放在餐碟上B.把筷子插在饭碗里C.随便放在餐桌上D.齐桌边得搁在餐碟边

如果是(),应是一菜一碟。 A、清真宴会B、高级宴会C、婚宴D、寿宴

大型宴会要设置(),供上菜、分菜、换盘、酒水服务等之用。 A、备餐台B、咨客台C、收银台D、酒水台

在宴会服务中,适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作,撤换骨碟时要用左手托托盘,右手撤换,从()席位开始,沿顺时针方向进行。

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟,从主人座位开始,绕台方向为()。A、先右后左B、先左后右C、顺时针方向D、逆时针方向

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

宴会中更换骨碟次数应不少于2次,高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。

宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是妥当的:()。A、把筷子插在饭碗里B、随便放在餐桌上C、把筷子交叉放在餐碟上D、齐桌边得搁在餐碟边

宴会按餐别上分,有()。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会

简述中餐宴会的上菜撒碟程序。

商务宴会包括:()A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会

中餐宴会菜单应放在()餐碟右上侧。A、正副主位B、正副主宾C、陪译座之间D、普通客人

中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。

大型宴会前通常会召开宴前会,除点名和提出宴会要求外,最重要的是明确每个人餐前、餐中、餐后分工。()

高级宴会,应上()菜换一次骨碟。A、一道B、二道C、三道D、四道

中餐宴会中,一般要求更换餐碟的次数不少于()。A、1次B、2次C、3次D、5次

摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗,汤碗与餐碟两圆俯视相距()cm。A、0.5B、1C、1.5D、2

餐具摆放标准要求正确的是()A、餐盘距桌沿1.5厘米B、酒杯从左到右,由低到高依次摆开C、餐碟与筷子距1厘米D、碗与餐碟距2厘米

中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次,高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。A、2B、3C、4D、5

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

单选题宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是妥当的:()。A把筷子插在饭碗里B随便放在餐桌上C把筷子交叉放在餐碟上D齐桌边得搁在餐碟边

单选题中餐宴会菜单应放在()餐碟右上侧。A正副主位B正副主宾C陪译座之间D普通客人

单选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A国宴和正式宴会B中餐宴会和西餐宴会C商务宴会和自助餐宴会D中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

判断题大型宴会前通常会召开宴前会,除点名和提出宴会要求外,最重要的是明确每个人餐前、餐中、餐后分工。()A对B错

判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()A对B错

填空题中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。