一位客人说：“当我赶时间时，希望餐厅服务能够迅速，我不必吩咐服务员递上帐单，服务员应该知道我在赶时间，他应该在送上食物后，即刻送上帐单。”他希望的是一种（）服务。A、先行完成B、细微C、先行预计D、热情、周到
一位客人说：“当我赶时间时，希望餐厅服务能够迅速，我不必吩咐服务员递上帐单，服务员应该知道我在赶时间，他应该在送上食物后，即刻送上帐单。”他希望的是一种（）服务。
- A、先行完成
- B、细微
- C、先行预计
- D、热情、周到
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关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。A、餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力B、客人开口要什么，就为客人服务什么C、保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态D、餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
下列关于早餐挂账服务的说法正确的是哪一项？（）A、早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务B、配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务C、早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台D、早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账
对餐厅服务的描述不正确的有（）。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
问答题某酒店A餐厅的生意相当红火，后厨总是在紧张的“战斗状态”之中。因为A餐厅有很多特色菜，所以来这就餐的人络绎不绝。这天，客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆，看起来好像是马上要赶火车或飞机。因为他一边进餐厅一边看着手表。服务人员说了声“欢迎光临”，就把客人甲引到一个座位上。这位客人看了看，点了一个地三鲜还有一碗米饭，说了一声：“请快点上菜，我赶时间。”服务员拿菜单走了，但过了有20分钟，菜还没有上来。客人甲催促道：“服务员，我的菜怎么还没上啊？”服务员过来说，“请不要着急。马上就好了！”客人甲不耐烦地看着四周。这时，服务员小姐微笑着对客人甲说：“您再等一下吧，您看这是我们的特色菜，要不要试试？”客人甲此时十分气愤：“什么服务啊？我赶时间，哪有工夫品尝你们的特色菜啊？我要的菜上来就不错了。”然后拂袖而去。试分析此次服务失败的原因？
单选题关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。A餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力B客人开口要什么，就为客人服务什么C保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态D餐厅人太多，不可能注意到每一位客人