正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。A.初乳是产后5天内分泌的乳汁B.初乳含有丰富的抗病物质C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳
初乳的特点正确的是A.因含脂肪多呈淡黄色B.初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少C.初乳含分泌型IgA较成熟乳多D.初乳是指产后1日内分泌的乳汁E.初乳乳糖含量比成熟乳多
何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？
初乳描述中下列错误的内容是（）A、初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁B、初乳比成熟乳含较多的蛋白质C、初乳含有多种抗体D、初乳乳量多E、初乳呈淡黄色
初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。A、蛋白质B、乳糖C、长链多不饱和脂肪酸D、抗体E、乳铁蛋白
产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳
乳的分类分为（）。A、初乳B、末乳C、常乳D、异常乳
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
初乳的特点正确的是（）A、因含脂肪多呈淡黄色B、初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少C、初乳含分泌型IgA较成熟乳多D、初乳是指产后1日内分泌的乳汁E、初乳乳糖含量比成熟乳多
初乳的特点，下列说法错误的是（）A、初乳是指产后7天内分泌的乳汁B、初乳中含蛋白质较成熟乳多C、初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多D、初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠E、含分泌型IgA较成熟乳多
填空题对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
单选题初乳的特点正确的是（）A因含脂肪多呈淡黄色B初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少C初乳含分泌型IgA较成熟乳多D初乳是指产后1日内分泌的乳汁E初乳乳糖含量比成熟乳多
单选题初乳的浓度比正常乳（）。A变化不明显B相同C大D小
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A初乳、常乳、末乳和病理异常乳B初乳、常乳和末乳C常乳和异常乳D初乳、常乳和生理异常乳
判断题一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。A对B错
单选题初乳描述中下列错误的内容是（ ）A初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁B初乳比成熟乳含较多的蛋白质C初乳含有多种抗体D初乳乳量多E初乳呈淡黄色
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？