制作膨化雪糕时控制料液的温度在()℃,膨胀率为()%。

制作膨化雪糕时控制料液的温度在()℃,膨胀率为()%。


相关考题:

制盐蒸发过程中,料液在蒸发罐内闪发,液面温度并未与相对应的汽相平衡,它的温度较正常沸点为高,这一部分高出温度称为() A、料液沸点升高B、闪发温度损失C、静压温度损失D、过热温度损失

冰激凌和雪糕的关键区别在于。() A.冰激凌吃起来比雪糕柔滑细腻B.冰激凌的凝冻温度低于雪糕C.冰激凌的外包装比雪糕精美D.冰激凌的总干物质含量高于雪糕

高温油膨化干料时应在短时间内使干料里外发透。( ) 此题为判断题(对,错)。

关于沥青混合料拌和的说法错误的是()。A、 沥青的加热温度应控制在145~170℃B、 集料的加热温度比沥青温度高5~10℃C、 混合料运至施工现场的温度控制在135~150℃D、 出厂温度过高的混合料应等温度降下来后使用

SH9叶丝在线高速膨化机的出料的含水率为()。

施加的料液必须经()、(),温度保持在()。

打水空料线时,高炉炉顶温度控制在大于500℃,小于700℃。

混合料在形成液相粘结成块时,不但需要一定的温度,而且需要()。

打水空料线时,高炉炉顶温度控制在:500℃—700℃。

超滤装置处于中压工作区时,防止膜污染的方法是()。A、增大料液速度B、升高料液温度C、减小料液速度D、降低料液温度

制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟()A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃

制作葡萄酒与醋酸时的控制温度不相同,前者控制在30℃~35℃,后者的适宜温度是()左右。

膨化饲料常用膨化设备为(),饲料在膨化过程中温度可达()

在注射成型中应控制合理的温度,即控制料筒、喷嘴和()温度。

关于温度对膜过滤的影响,下列说法正确的是()。A、温度升高,料液黏度下降,过滤速率较快B、温度应控制在生物分子和膜的稳定范围内C、一般为15~20℃和室温D、对低于10℃的料液,应适当预热。

膨化雪糕的生产与雪糕生产一样,只是多了一个()工序。

冰淇淋生产过程中,凝冻时的出料温度一般控制在()。

雪糕在机器插棍时,要求物料为()。A、溶化B、固液C、液态D、半固态

雪糕取出前的去霜液温度为()°C。A、40B、25C、10D、0

在生产制作()时,如原料乳中掺水多,对质量影响最大.A、雪糕B、酸奶C、奶粉D、鲜奶

雪糕生产降温用盐水浓度控制在()~()波美度。

填空题膨化饲料常用膨化设备为(),饲料在膨化过程中温度可达()

单选题雪糕取出前的去霜液温度为()°C。A40B25C10D0

多选题关于温度对膜过滤的影响,下列说法正确的是()。A温度升高,料液黏度下降,过滤速率较快B温度应控制在生物分子和膜的稳定范围内C一般为15~20℃和室温D对低于10℃的料液,应适当预热。

单选题雪糕在机器插棍时,要求物料为()。A溶化B固液C液态D半固态

填空题膨化雪糕的生产与雪糕生产一样,只是多了一个()工序。

填空题制作膨化雪糕时控制料液的温度在()℃,膨胀率为()%。