简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。
简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。
相关考题：
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A．HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B．HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C．HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D．不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E．常用的HLB值为1～20
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A.不同乳化剂混用时其HLB.数值没有相加性B.常用的HLB.值为1～20C.HLB.值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值D.HLB.值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值E.HLB.数值是表示乳化剂的亲水性质
关于HLB值，下列叙述正确的是A、HLB数值是表示乳化剂的亲水性质B、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性C、离子型表面活性剂的HLB值范围为0～20D、HLB值是代表表面活性剂的亲水亲油平衡值E、HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值
关于HLB值，下列叙述何者是错误的（）。A、HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B、HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C、HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E、常用的HLB值为1～20
单选题关于HLB值，下列叙述何者是错误的（）。AHLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值BHLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值CHLB数值是表示乳化剂的亲水性质D不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E常用的HLB值为1～20
单选题制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是（）。A乳化剂的HLB值B乳化剂的量C乳化剂的HLB值和两相的量比D制备工艺