变性蛋白质分子结构肯定未改变的是( )A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构
(2000、2006)蛋白质变性时，不受影响的结构是A.蛋白质一级结构B.蛋白质二级结构C.蛋白质三级结构D.蛋白质四级结构E.单个亚基结构
蛋白质变性时，不受影响的结构是A．蛋白质一级结构B．蛋白质二级结构C．蛋白质三级结构D．蛋白质四级结构E．单个亚基结构
蛋白质的高级结构是指蛋白质的A、一、二、三、四级结构B、二、三、四级结构C、三、四级结构D、四级结构E、三级结构
蛋白质变性时,不受影响的结构是A. 一级结构 B. 二级结构 C.三级结构 D.四级结构
蛋白质变性时出现A.四级结构形成B.四级结构破坏C.一级结构破坏D. 二、三级结构破坏
蛋白质变性时，不受影响的结构是A.蛋白质一级结构B.蛋白质二级结构C.蛋白质三级结构D.蛋白质四级结构
蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化。A、一级B、二级C、三级D、四级
蛋白质变性时，不受影响的结构是（）A、蛋白质一级结构B、蛋白质二级结构C、蛋白质三级结构D、蛋白质四级结构E、单个亚基结构
蛋白质变性中不受影响的是（）。A、蛋白质一级结构B、蛋白质二级结构C、蛋白质三级结构D、蛋白质四级结构
蛋白质变性中不受影响的是（）。A、蛋白质的一级结构B、蛋白质的二级结构C、蛋白质的三级结构D、蛋白质的四级结构
蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
蛋白质的变性作用不能引起（）结构的破坏。A、一级B、二级C、三级D、四级
什么是蛋白质的一、二、三、四级结构，维系各级结构的键或力是什么？
蛋白质的高级结构是指蛋白质的（）A、一、二、三、四级结构B、二、三、四级结构C、三、四级结构D、四级结构
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。
何谓蛋白质的一、二、三、四级结构？维持各级结构的化学键主要是什么？
单选题蛋白质的高级结构是指蛋白质的（ ）。A一、二、三、四级结构B二、三、四级结构C四级结构D二级结构E三级结构
单选题蛋白质的高级结构是指蛋白质的（）A一、二、三、四级结构B二、三、四级结构C三、四级结构D四级结构
问答题蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
单选题蛋白质变性时，不被影响的结构是（）A蛋白质一级结构B蛋白质二级结构C蛋白质三级结构D蛋白质四级结构E单个亚基结构
判断题蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。A对B错
问答题什么是蛋白质的一、二、三、四级结构，维系各级结构的键或力是什么？
单选题蛋白质变性时，不受影响的结构是（）A蛋白质一级结构B蛋白质二级结构C蛋白质三级结构D蛋白质四级结构E单个亚基结构
单选题蛋白质变性中不受影响的是（）。A蛋白质的一级结构B蛋白质的二级结构C蛋白质的三级结构D蛋白质的四级结构
单选题蛋白质变性中不受影响的是（）。A蛋白质一级结构B蛋白质二级结构C蛋白质三级结构D蛋白质四级结构
问答题蛋白质的变性对食品的一、二、三、四级结构有什么影响？