包装罐可分为以下几种（）A、微型包装罐B、小型包装罐C、中型包装罐D、集装罐
为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。A、含量B、净重C、顶隙D、装罐时间
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
包装罐主要种类有（）。A、小型包装罐B、中型包装罐C、大型包装罐D、集装罐E、复合罐
食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
多选题包装罐可分为以下几种（）A微型包装罐B小型包装罐C中型包装罐D集装罐
多选题为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。A含量B净重C顶隙D装罐时间
填空题罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
单选题热装罐密封杀菌可用于以下哪种食品的杀菌（）。A 果酱B 肉干C 果脯D 蜜饯
填空题食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
单选题在肉罐头的生产工艺中，（）是最为重要的工艺环节。A检验B装罐C排气D灭菌