多晶型药物的化学成分相同，晶型结构不同，某些物理性质如密度、熔点、溶解速度等会不同。( )此题为判断题(对，错)。
空气中的氧气是多数微生物生存的必需条件,如果没有氧气其就不能生长繁殖,只有专性厌氧菌如肉毒梭菌在有氧气存在时不能生长繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
寒带人群补充维生素C等的目的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
物质燃烧的三要素：①有（）存在；②有（）存在，如空气，氧气等；③温度达到可燃物（）以上。
土壤中某些养分离子之间存在有拮抗作用，如（）。A、K与PB、N与PC、N与KD、K与Fe
食品强化剂不同于其他食品成分，受温度、光照和氧气等的影响而发生变化。
水中氨氮的来源主要为生活污水中含（）产物，某些工业废水如（）和（）废水等，以及（）排水。此外，在无氧环境中，水中存在的（）亦可受（）作用，还原为（）。在有氧环境中，水中（）亦可转变为（）。
食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
池塘在缺氧条件下，嫌气性细菌大量繁殖会产生有毒气体如（）。A、氧气B、氯气C、氨、硫化氢、甲烷等D、氢气
水分是液化石油气中的杂质，在有水分存在的条件下，会促使氧、硫化物等对管道、阀门及其设备金属的（）。A、堵塞B、腐蚀C、降低强度D、导电性
陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅、镉等成分，影响人体的健康。
易燃气体如乙炔在无空气或氧气存在时，无论在何种条件下，遇火源是不会爆炸的。
食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。
某些金属离子如Ni、Cr、Cu、Se等在食品中的存在能（）作用，对食品产生不良的影响，如变色、腐败、营养素的损失等。
某些挥发油在低温条件下，析出固体成分，此固体习称为（）。如薄荷醇也称（）
在有氧气存在的条件下，溴化锂溶液是一种强烈的氧化剂，且腐蚀设备，隔氧的最好办法是提高机组的气密性。
填空题某些挥发油在低温条件下，析出固体成分，此固体习称为（）。如薄荷醇也称（）
单选题水分是液化石油气中的杂质，在有水分存在的条件下，会促使氧、硫化物等对管道、阀门及其设备金属的（）。A堵塞B腐蚀C降低强度D导电性
判断题食品强化剂不同于其他食品成分，受温度、光照和氧气等的影响而发生变化。A对B错
填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
填空题富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。
单选题适用于某些对氧气特别敏感的物品，即使有微量氧气也会促使品质变坏的食品包装（）。A贴体包装B吸塑包装装C热收缩包装D脱氧包装
判断题易燃气体如乙炔在无空气或氧气存在时，无论在何种条件下，遇火源是不会爆炸的。A对B错
单选题池塘在缺氧条件下，嫌气性细菌大量繁殖会产生有毒气体如（）。A氧气B氯气C氨、硫化氢、甲烷等D氢气
填空题食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。