饮用酒水时的禁忌包括() A、不耍酒疯B、不要酗酒C、不要灌酒D、不要划拳
续斟冰镇酒水时,酒温以()为宜,从而保证最佳饮用温度。 A、室温B、最低温度C、杯中相同温度D、恒温
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的()不同。 A、开启方法B、饮用方法C、品饮方法D、服务方法
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。 A、温度B、续杯C、饮用情况D、酒的颜色
特殊酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。 A、开启方法B、斟倒方法C、包装D、颜色
酒水饮用时需要注意的问题包括() A、搭配的菜肴B、敬酒干杯C、酒量适度
白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵，贮陈4—10年而成，一般在室温下饮用。
需要冰镇后饮用的酒水有（）。A、红葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香槟酒
白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A、常温净饮B、加冰饮用C、加水饮用D、冷藏后饮用
酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、汽酒D、黄酒E、香槟酒
（）在室温下饮用。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、香槟酒
在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。A、30℃B、40℃C、50℃D、60℃
用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。
特殊酒水指在包装或（）上不同于一般的酒水。A、颜色B、配料C、饮用方法D、开启方法
值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。A、1/5B、4/1C、1/3D、1/2
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A、1℃-4℃B、4℃-8℃C、12℃-18℃D、18℃-26℃
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
判断题酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）A对B错
多选题酒水饮用时需要注意的问题包括（）A搭配的菜肴B敬酒干杯C酒量适度
单选题（）在室温下饮用。A白葡萄酒B红葡萄酒C啤酒D香槟酒
单选题威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A常温净饮B加冰饮用C加水饮用D冷藏后饮用
单选题在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。A30℃B40℃C50℃D60℃
填空题用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。