服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。 A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。 A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
进行酒水服务的用具包括()。A.糖盒B.调酒壶C.调味瓶D.酒单
在数字仓储系统（模式三）中，以下不属于业务单据的是（）。A销售单B报溢单C专卖送货单D报损单
报损申请，清点报损商品数量，写明报损原因，填制（）交上级经理审核。A、《销售赠品记录表》B、《盘点表》C、《商品报损申请单》D、《月度特殊商品销售统计表》
下列不属于叉车消耗考核是（）A、酒损B、水耗C、箱损
酒水单主要内容应包括（）等。A、酒名B、酒价C、酒水介绍D、广告
酒水服务中，哪种酒水斟酒量为2/3杯？（）A、中国白酒B、啤酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。
酒水单主要内容包括（）A、酒名、酒价B、酒名、酒价、酒水介绍、广告C、槽名、介绍D、ao、菜点
（）不属于酒水盘存表的内容。A、酒水的编号B、晚班的基数C、盘点的日期D、酒水的进价
进行酒水服务的用具包括（）。A、糖盒B、调酒壶C、调味瓶D、酒单
（）不属于酒吧内部调拨单的内容。A、酒水的金额B、晚班的基数C、酒水的调入单位D、酒水的单价
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
酒水报损单应分别交存（）和财务部。A、调出酒吧、采购部门B、运输部门、餐厅经理C、酒吧、酒水仓库D、餐厅经理、采购部门
（）不属于酒水报损单的内容。A、基数B、项目C、单价D、部门经理签字
酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。A、准备酒水B、领位服务C、安排餐桌D、问清人数
单选题在酒水的推销决策中，下列各项属于企业外部环境推销的是（ ）。A酒吧的招牌、酒单、酒水照片、信函广告和广告宣传单B企业的建筑风格、外观色调、门前绿化、门前装饰品、门前停车场及外观清洁卫生C吧台的造型，吧台内部的特色陈列柜、酒水展示方式和酒杯摆放D酒水服务车展示、酒水造型展示、酒杯、酒单等
单选题酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。A酒水部经理B酒吧领班C调酒员D酒吧服务员
多选题酒水单主要内容应包括（）等。A酒名B酒价C酒水介绍D广告
单选题报损申请，清点报损商品数量，写明报损原因，填制（）交上级经理审核。A《销售赠品记录表》B《盘点表》C《商品报损申请单》D《月度特殊商品销售统计表》
多选题酒单设计的内容包括（）A酒水品种B酒水名称C销售单位D酒品介绍E葡萄酒名称代码
填空题酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。