含有较多反式脂肪酸的油脂是A．橄榄油B．椰子油C．菜籽油D．猪油E．人造黄油
下列油脂中，熔点最高的油脂是( )。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。A.天然奶酪B.天然黄油C.天然淡奶D.纯正猪油
黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。A.天然黄油B.人造黄油C.蔬菜黄油D.白脱油
糖精：糖正确选项为（ ）。A．验光师：精神病人B．果园：水果C．客户：费用D．人造黄油：黄油
一国要求国内生产人造黄油的厂家必须使用一定比例的国产天然黄油，对于该国来说：（）A、违反了公平竞争原则B、违反了国民待遇原则C、违反了最惠国待遇原则D、没有违反世贸组织规定
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。A、脂肪高易肥胖B、使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降C、自由基增多D、血压升高E、血液黏稠
食物若标有下列哪种成分时，就表明含有一定量的反式脂肪酸，应注意避免过多食用（）A、氢化植物油B、精炼植物油C、人造黄油D、色拉油E、起酥油
面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、（）、猪油、植物油等。
面包、西点制作中常用油脂有（）、人造黄油、起酥油、植物油等。A、天然奶酪B、天然黄油C、天然淡奶D、纯正猪油
黄油雕所用的黄油是（），在一般室温下不会融化。A、天然黄油B、人造黄油C、蔬菜黄油D、白脱油
面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）A、黄油B、清黄油C、人造黄油D、沙拉油
制作冷菜时应选用下列哪种油脂较适宜（）A、黄油B、橄榄油C、动物脂肪D、人造黄油
“Margarine”是指（）。A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
豆油主要可以用于加工（）。A、红花油B、花生油C、加工鸡油D、人造黄油
黄油价格的变动将影响对人造黄油的（）；但它不影响对黄油的（），而只影响对黄油的（）。A、需求；需求量；需求B、需求；需求；需求C、需求量；需求；需求D、需求量；需求量；需求
判断题商品编码1517100000对应的货物时人造黄油，但液态的不归入此编码。A对B错
判断题植物油经氧化处理，双键与氧结合变成饱和键，制成人造黄油，由液态变为固态，结构也由顺式变为反式。A对B错
单选题黄油价格的变动将影响对人造黄油的（）；但它不影响对黄油的（），而只影响对黄油的（）。A需求；需求量；需求B需求；需求；需求C需求量；需求；需求D需求量；需求量；需求
判断题反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。A对B错
单选题一国要求国内生产人造黄油的厂家必须使用一定比例的国产天然黄油，对于该国来说：（）A违反了公平竞争原则B违反了国民待遇原则C违反了最惠国待遇原则D没有违反世贸组织规定