评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白
下列现象不属于食物中毒范畴的是（）。A、摄入被葡萄球菌污染的食物B、摄入被节菱孢霉污染的食物C、摄入过量苦杏仁D、误食亚硝酸钠E、摄入被结核杆菌污染的食物
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。A、防氧化B、着色C、增味D、发色E、防霉变
DDV为（）。A、有机氯农药B、有机磷农药C、氨基甲酸酯类D、拟除虫菊酯类E、机理是肝损害
成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。A、800mg/dB、700mg/dC、600mg/dD、500mg/dE、300mg/d
1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）。A、6.0kcalB、4.0kcalC、9.0kcalD、16.7kcalE、167kcal
痛风急性发作期每天呤摄入量应控制在（）。A、＜150mgB、＜300mgC、＜400mgD、＜600mgE、＜800mg
妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（）。A、90kcalB、100kcalC、150kcalD、200～300kcalE、500kcal
发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。A、长期营养监测B、规划效果评价性监测C、及时报警D、干预监测E、人群营养定期监测
分泌胃泌素的是（）。A、壁细胞B、主细胞C、黏液细胞D、幽门黏膜中G细胞E、胃黏膜表面上皮细胞