不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作()。 A.拌黄瓜B.拌干丝C.拌芹菜D.卤牛肉
白葡萄酒服务准备时,应在冰桶中放1/3冰块、1/2水,然后将白葡萄酒放入冰桶中,商标朝上。
南极大陆海岸连接的冰架中面积最大的是()。A、罗斯冰架B、菲尔希纳-龙尼冰架C、埃默里冰架D、拉森-B冰架
南极洲最大的冰架是哪一个?()A、罗斯冰架B、隆尼菲尔希纳C、埃默里冰架D、罗兰冰架
干燥时间:不锈钢桶();物料铲();不锈钢架();1500型料斗()。
不是普通用于制桶原料铁的是()A、马口铁B、冷扎板C、镀铬板D、不锈钢板
不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作()。A、拌黄瓜B、拌干丝C、拌芹菜D、卤牛肉
用冰桶为酒水降温时,冰块的数量约占冰桶的()。A、1/3B、1/2C、2/3D、1/4
小强设计了一个家用垃圾桶。在材料的选用方面,以下方案中不合理的是()A、塑料外壳、木质内桶B、木质外壳、塑料内桶C、塑料外壳、塑料内桶D、木质外壳、不锈钢内桶
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是()。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
法式服务主要适用于()服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
中餐厅餐用具包括()等。A、冰桶、保温桶、烫酒壶B、电茶炉、冰桶、保温锅C、电茶炉、冰桶、烫酒壶D、冰桶、烫酒壶、冰箱
在西餐厅中,()被广泛应用。A、银质餐具B、不锈钢餐具C、铜质餐具D、玻璃餐具
()使用后必须放在专用的容器里。A、冰格B、冰铲C、冰桶D、冰夹
用于高档西餐零点用餐的服务方式是()。A、美式服务B、俄式服务C、法式服务D、英式服务
西餐中竹质酒篮用于服务()酒。A、红葡萄B、白葡萄C、香槟D、威士忌
西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
汽泡酒开瓶服务准备工作中:准备冰桶时,冰桶内放置1/3实心冰块,1/3常温清水,浸至冰桶约()位置,把汽泡酒放于冰桶内。A、50%B、60%C、70%D、80%
大银盘在西餐服务中主要用于()。A、传菜B、收银C、分菜D、自助餐陈列冷菜
在西餐服务准备冰桶工作中,放入冰桶中水的量应为()。A、1/5桶B、1/4桶C、1/3桶D、1/2桶
单选题在西餐服务准备冰桶工作中,放入冰桶中水的量应为()。A1/5桶B1/4桶C1/3桶D1/2桶
填空题干燥时间:不锈钢桶();物料铲();不锈钢架();1500型料斗()。
单选题南极大陆海岸连接的冰架中面积最大的是()。A罗斯冰架B菲尔希纳-龙尼冰架C埃默里冰架D拉森-B冰架
判断题西餐中,香槟酒和白葡萄酒都是要喝冰的。A对B错
单选题下列餐饮服务方式中,( )的服务节奏通常较慢,主要适用于高档的西餐零点服务。A法式服务B美式服务C俄式服务D中式服务