宾客品饮香槟酒时,服务员应提供相应服务,满足宾客()。 A、特殊需求B、超值需求C、特殊口味D、价值要求
由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。 A.酒类品牌B.斟酒标准C.酒的售价D.酒水分类
压盖机压破酒瓶时，立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。
西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。A、香槟酒B、红葡萄酒C、烈性酒D、白葡萄酒
需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。A、啤酒B、威士忌酒C、桃红葡萄酒D、白兰地酒
下列有关空压机的叙述不正确的是（）A、刚从空压机出来的气体温度较高，需作降温处理B、刚从空压机出来的气体温度较高，需作除湿处理C、控压机的压缩机油位没有要求D、排气温度过高，会使空压机停机
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A、介绍酒品B、宣传酒特色C、推销品牌D、再次确认
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A、询问客人是否需要加一瓶B、询问客人是否需换酒的种类C、立即将空杯撤掉D、立即去酒吧取酒
红葡萄酒服务程序是（）A、准备工作B、酒品展示、开启C、服务D、添加
压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。A、油污酒B、渣子酒C、半成品酒
利用等电结晶罐进行谷氨酸结晶时，需通过换热装置对溶液进行（）处理。A、降温B、升温C、先降温后升温D、先升温后降温
（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A、甜食酒B、开胃酒C、佐餐酒D、烈性酒
由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A、酒类品牌B、斟酒标准C、酒的售价D、酒水分类
在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。A、雪梨酒B、烈性酒C、红葡萄酒D、香槟酒
服务员在特殊酒品（），需请顾客再次确认无误后，方可开封。A、嗅辨后B、开封前C、开封后D、品尝后
酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。A、高档酒品B、一般酒品C、中档酒品D、普遍酒品
不同的酒品，因其（）不同，服务员应按照酒品的特点，准确的斟酒。A、餐标B、价格C、斟倒标准D、服务对象
客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？
单选题压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。A油污酒B渣子酒C半成品酒
单选题需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。A啤酒B威士忌酒C桃红葡萄酒D白兰地酒
多选题红葡萄酒服务程序是（）A准备工作B酒品展示、开启C服务D添加
单选题在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A询问客人是否需要加一瓶B询问客人是否需换酒的种类C立即将空杯撤掉D立即去酒吧取酒
单选题（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A甜食酒B开胃酒C佐餐酒D烈性酒
单选题利用等电结晶罐进行谷氨酸结晶时，需通过换热装置对溶液进行（）处理。A降温B升温C先降温后升温D先升温后降温