()的上菜方式是台前托让式。 A、法式宴会B、日式宴会C、意式宴会D、俄式宴会
法式宴会服务要求环境富丽堂皇,服务迅速。() 此题为判断题(对，错)。
自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。() 此题为判断题(对，错)。
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
（）属于贵族式服务。A、英式宴会B、美式宴会C、法式宴会D、俄式宴会
常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A、法式服务B、美式服务C、俄式服务D、英式服务
被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、英式服务C、法式服务D、意大利服务
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）A、台前分派B、在客人面前完成最后的切配装饰C、托盘式服务D、家庭式服务
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。A、英式B、法式C、美式D、俄式
（）属于贵族式服务。A、美式服务B、俄式宴会C、法式宴会D、意式宴会
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。A、法式B、俄式C、美式D、英式
（）的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢。主要适用于宴会，很少在大众化的餐厅里使用。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
属于贵族式服务的选项是（）。A、意式宴B、法式宴会C、日式宴会D、英式宴会
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
单选题比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A美式服务B法式服务C俄式服务D英式服务
单选题下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务
单选题比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。A美式服务B法式服务C俄式服务D英式服务
单选题（）属于贵族式服务。A英式宴会B美式宴会C法式宴会D俄式宴会
单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A美式服务相似B英式服务相似C俄式服务相似D法式服务相似
单选题下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（ ）。A俄式服务B法式服务C中式服务D美式服务
单选题被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。A法式服务B俄式服务C英式服务D美式服务
单选题被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A美式服务B英式服务C法式服务D意大利服务